干花椒是一种重要的调味品，它的质量和口感与储存方式有着密切的关系。为了保证干花椒的质量和延长其保鲜期，需要进行科学的储存和制冷。本文将介绍100平米干花椒冷库的知识，包括花椒保鲜、存储、制冷等方面。

花椒保鲜

花椒的保鲜是指在储存期间保持花椒的色泽、香味和口感。为了保持花椒的质量，应将花椒储存在阴凉、干燥、通风的环境中。同时，应注意花椒的包装，包装材料应具有透气性，能够防止花椒腐烂和受潮。

花椒存储

花椒的存储是指在储存期间保持花椒的质量和延长其保鲜期。为了保证花椒的质量，应将花椒储存在温度适宜的环境中。一般来说，花椒的储存温度应控制在0℃~10℃之间。同时，应注意花椒的湿度控制，湿度应控制在50%~70%之间。

花椒制冷

花椒的制冷是指通过制冷设备将花椒储存于低温环境中，以延长花椒的保鲜期。对于100平米的干花椒冷库，应选用适宜的制冷设备，控制好温度和湿度，保证花椒的质量和延长其保鲜期。