在重庆荣昌地区胡先生决定建造一座100平方米的食品冷库，以确保食品品质和安全。冷库将主要用于储存冻肉食品，温度要求是-18℃。根据此标准，冷库的设计和建造需要特别注意。

冷库的温度控制才是关键。为了满足-18℃的温度标准，我们将采用最先进的制冷设备和控制技术。同时，冷库内部的空气流通和湿度控制也将得到严格的管理，以确保食品品质和安全。

冷库的建造需要考虑到荣昌地区的气候和环境因素。我们将采用100mm厚的聚氨酯双面彩钢保温板，以确保冷库内部的温度稳定。此外，冷库的地面和墙面也将采用防潮材料，以防止水分渗入冷库内部。

冷库的物流管理也是非常重要的。我们将根据胡先生的需求，设计合理的货架和货架布局，以便于食品的储存和取出。同时，我们还将为胡先生提供物流管理方案，以确保食品的安全和及时交付。